健康养生|降低癌症几率，这几种食物尽量少吃

根据世界卫生组织提供的数据显示，2020年我国新发癌症457万人，癌症死亡人数大约300万人，可以说我国是一个名副其实的癌症大国。

 我国因为总人口多，所以无论癌症发病人数还是癌症死亡人数都比较高，这是很正常的。可是令人惊讶的是，和我国一样，同为人口大国的印度，他们的癌症发病人数和癌症死亡人数相对我国来说都要显著低一些。比如，2020年印度的癌症新发病例为132万例，癌症死亡人数为85万例。

 两者数据相对比，我们很容易就能发现，我国和印度虽然人口基数都差不多，但是好像我国的癌症形式更加严峻一些。

 近些年，随着经济的不断发展，在吃饭方面，人们早已经从“吃饱饭”的追求转变为“吃得好”的追求，很多人越来越重视食品的健康性和安全性。癌症，毫无疑问，已经成为威胁我们生命的最重要因素之一，每年有数百万人直接死于癌症。那么，我们能够为预防癌症、降低癌症的发病几率方面做些什么呢？

 致癌食物一 发霉的食物

 容易致癌的第一类食物就是发霉的食物，比如发苦的坚果、发霉的花生玉米、发霉的茶叶、过期变质的食用油、变质的米饭馒头等，原因是这些发霉变质的食物里面很容易产生黄曲霉素，而黄曲霉素可以导致肝癌以及其他癌症。少至1毫克的黄曲霉素即可导致癌症的发生，成年人一次性摄入20毫克的黄曲霉素即可以导致急性中毒。

 致癌食物二 各种加工肉制品

 容易致癌的第二类食物就是各种加工肉制品，比如香肠、火腿肠、午餐肉罐头、培根等等，这些都属于加工肉制品。这些肉制品吃起来非常方便，而且味道还挺不错，因此受到大家的普遍欢迎。但是早在2016年，世界卫生组织就把加工肉制品列为了一类致癌物。

 致癌食物三 酒精饮料

 自从含有酒精的饮品出现以后，很多人迷恋上了酒精，甚至到了一日不可无酒的程度。2020年，全世界有74万新发癌症病例要归咎于酒精。2017年，我国就有67万人因为饮酒而导致死亡。

 致癌食物四 腌制食物

 腌制类食物普遍含有很多的盐，而盐则可以升高人体的血压。而且如果腌制食物的时候不规范操作，腌制食物中的亚硝酸盐含量就非常容易超标。世界卫生组织的新版清单上，把腌制食品列为了一类致癌物。腌制食物会增加人们肝癌等癌症的发病风险。

 到现在为止，虽然科学家们已经研究了癌症很长一段时间，然而依然没有找到明确的癌症发病机制。但是我们能够做的，就是尽可能远离那些日常生活当中的致癌因素，降低癌症的发病几率。